CULTIVAR OKUMIDORIBLEND DE TEMPORADA
Matcha | Shizu no Midori 抹茶
$590 MXN · Bolsa 40g
Probar Shizu no MidoriIdeal para matcha latte · Envíos a todo México
Hermosillo, MX — 29.07° N
Descubre la cultura del te japones
Matcha de especialidad en Hermosillo · Polvo · Hojicha · Talleres · Envíos a todo México
Matcha de especialidad cultivar Okumidori, importado directamente de Shizuoka, Japón, a México. Sabemos de dónde viene cada lote, y se nota en la taza.
静岡
静岡
Más allá de las etiquetas
Viajamos hasta Shizuoka para encontrar matcha del que nos sintiéramos orgullosos. Más allá de etiquetas como “ceremonial” o “premium”, hablamos de cultivares, cosechas, productores, usos y notas de cata, para que encuentres el té que mejor se adapte a tus gustos.
Hermosillo, Sonora
Nuestros talleres en Hermosillo 抹茶
Llevamos la cultura técnica del té japonés al desierto. Participa en nuestros talleres presenciales de preparación de Usucha, Matcha Latte y Hojicha Latte.
29.0729° N, 110.9559° O
Ver calendario de TalleresGuías Técnicas
Aprende sobre matcha
Preparación8 min
Guía de Preparación de Matcha
Técnica correcta paso a paso: temperatura, ratio, y batido. Con parámetros exactos para matcha latte.
Grados y Calidad10 min
La Verdad sobre el Matcha Ceremonial
Por qué "grado ceremonial" no significa nada y qué buscar realmente al comprar matcha de calidad.
Preguntas Frecuentes
Todo sobre el Matcha
Shizuku Matcha Studio vende matcha de especialidad importado de Shizuoka, Japón. Puedes comprar en línea con envío a todo México, tomar un taller presencial en Hermosillo o encontrar nuestro matcha en cafeterías aliadas. Escríbenos por Instagram para pedir.
El matcha es té verde japonés molido en polvo fino. A diferencia del té verde de hoja suelta donde se infusiona y descarta la hoja, con el matcha consumes la hoja entera disuelta en agua. Las plantas se sombrean 20+ días antes de la cosecha, aumentando la clorofila y L-teanina.
"Matcha ceremonial" es un término de marketing occidental sin definición estandarizada. En Japón, el matcha se clasifica por competencias regionales y calidad del tencha. Lo que realmente importa es el cultivar, tiempo de sombreado, cosecha y proceso de molido.
El matcha contiene L-teanina, que promueve concentración calmada sin nerviosismo. Al consumir la hoja entera, obtienes más antioxidantes que con té infusionado. La cafeína se libera gradualmente, proporcionando energía sostenida durante 4-6 horas.
El hojicha es té verde japonés tostado con notas de caramelo, nuez y madera. Tiene menos cafeína que el matcha (~20mg vs 70mg por taza), ideal para tardes o noches. Ofrecemos hojicha en polvo para lattes y de hoja suelta para infusión.